山藥竹筍燉排骨有滋補強壯，益氣健腦，寧心強身的功效。
竹蓀山藥排骨湯食材:排骨500g，山藥1，竹蓀適量，生姜1，鹽適量，雞精適量，料酒適量。
竹蓀山藥排骨湯的做法；
1，排骨洗凈，加點料酒焯水，洗去血沫；
2、排骨加水，姜湯；
3.竹蓀用淡鹽水洗10分鐘，山藥去皮泡在水裏；
4、山藥切塊，竹蓀切段；
5.排骨完全熟後，放入山藥和竹筍；
6.湯燒開後，加鹽、雞精調味，小火燉兩三分鐘。
竹蓀山藥排骨湯小貼士；
1、山藥不宜用鐵制器皿去皮，去皮後的山藥要用清水浸泡；
2.炒菜前，竹蓀幹要用淡鹽水浸泡10分鐘，切去菇蓋。同時竹蓀的花部分要去掉，只留莖。