準備材料:泡菜壇壹個、小米椒、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、白醋、白酒、冰糖、蒜和壹袋小米辣泡椒(成品泡椒)。
生產步驟:
1.將泡菜壇子洗凈，擦幹內部水分。
2、小米椒去蒂，洗凈晾幹備用；生姜洗凈晾幹備用。
3.將鍋裏的水燒開，加入八角，桂皮，香葉和胡椒，直到水沸騰，然後煮大約10分鐘。關火，讓調料水晾幹備用。
4.將曬幹的小米椒和生姜放入泡菜壇中，加入大蒜、鹽、冰糖、白醋、白酒和小米泡椒，腌制半小時左右。然後倒入調味水晾ⅵ至缸內食材全部淹沒。
5.在泡菜壇子邊緣加水，如果能聽到咕嚕聲就蓋上蓋子密封。
6.等壹周左右，配泡椒食用。