正宗油燜雞的做法

用料 ?

姜 3片

小蔥 適量

大蒜 1只

雞腿 4只

番茄 3只

土豆 2只

小米椒 3根

油燜雞的做法?

雞腿切小塊，加蠔油、生抽腌制1小時

姜、蒜、小米椒切末、番茄去皮切塊、土豆壹塊蒸熟碾壓成泥、另壹塊土豆切小塊（與雞肉塊大小差不多）

熱鍋冷油炒香蒜末、姜末、小米椒末

加入腌制好的雞腿肉翻炒至完全變色，出現焦糖色

倒入番茄，將番茄炒碎，與雞肉混合煸炒

倒入淘米水、切好的土豆塊燉煮10-15分鐘

加入土豆泥翻炒，收汁，加入鹽，翻炒均勻

盛出裝盤，加入蔥花末、熟白芝麻，出鍋啦