五花肉1000g，話梅1袋，色拉油，醋，蔥，蒜，料酒，香油，發酵乳，紅糖。
折疊和編輯此段落
1.將梅子浸泡在清水中，五花肉切塊。梅子紅燒肉[1]
2、鍋瀝幹水後，將五花肉塊放入冷水中，在鍋內焯壹下撈出備用。
3.鍋裏倒油，然後放入紅糖，壹直燒到紅糖冒泡。
4.將五花肉倒入快炒，上色。
5.翻炒肉，倒入料酒，然後快速翻炒。
6.翻炒後，加入泡好洗凈的西梅。
7.加入蔥花和蒜片，翻炒，將材料移入砂鍋。
8.將砂鍋加水裝滿食材，倒入少許醋，蓋上蓋子小火煮沸，再小火煨。
9.煮至湯汁變幹，關火，小火煨壹會兒。