但是，黑咖啡是講究原味的咖啡。黑咖啡加入牛奶後，咖啡本身的酸度會變得更淡、更甜，苦味會變弱，順滑感會增強，口感飽滿度也會提高。如果不喜歡，最好不要加牛奶。
黑咖啡可以加牛奶。註意:
1.如果用奶粉，奶粉和咖啡粉不要壹起沖，否則表面會浮上白色小固體。當然，除了口感差之外，對身體無害。正確的沖泡方法是先將奶粉(稍溶)沖泡後再沖泡咖啡，再將牛奶倒入咖啡中。
2.如果用奶精(粉)，可以用咖啡粉沖泡。如果是液體奶精，要在沖咖啡後添加。