做水果沙拉通常選用較稠的酸奶，比如安慕斯酸奶和純甄酸奶等。
做水果沙拉的酸奶可以選擇低脂的品種，這樣的酸奶粘稠度較合適，做出的水果沙拉會更美觀。選擇粘稠度合適的酸奶，也可以品嘗到水果的清爽感。另外，做水果沙拉所選擇的水果最好不要是汁水過多的水果，否則會使酸奶稀釋，口感和美感都大大下降。做水果沙拉通常用到的水果有：蘋果、獼猴桃、葡萄、草莓、聖女果等。
水果沙拉營養豐富，是提高身體免疫力的最佳食品。其中，水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(含量最多的是鉀)，大量的水分和纖維質，可促進健康、增強免疫力。