1，風味濃郁:在幹燥過程中，蘑菇中的水分逐漸蒸發，使其風味更加濃郁，烹飪時更能吸收其他調味料的風味。這種幹燥過程也可以使蘑菇中的自然香氣更加突出。
2.保質期更好:曬幹的楊樹菇可以保存更長時間，因為水分蒸發後，菇中的微生物難以存活，從而延長了其保質期，這使得曬幹的蘑菇成為壹種方便食品，可以長期保存，隨時使用。
3.多用途:曬幹的楊樹菇可用於各種食譜，如燉湯、煮粥或炒菜，為菜肴增添獨特的香味和味道。與鮮蘑菇相比，曬幹的蘑菇更加濃縮，在烹飪過程中更容易控制和掌握食物的味道。