綠皮密生西葫蘆
大家應該都知道西葫蘆致癌。西葫蘆經過高溫加熱後，會釋放出大量的丙烯酰胺，其含量僅次於油炸食品。
剎車的可食用嫩葉
含有其他物質，會在人體內形成中間代謝物，對DNA分子造成損傷，誘發癌癥。
紅楓葉
又名紅貝菜，因為煮熟後會呈現鮮紅的顏色，很多人認為它可以補血，所以又叫血菜。卷心菜含有吡咯裏西啶生物堿，其中壹些具有潛在的肝毒性，所以盡量少吃，這種生物堿在動物體內已被證明具有致癌性。不要吃已經明確致癌的三種蔬菜中的最後壹種。