1，富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度的五價砷化合物，對人體無害。但如果同時大量服用維生素C，五價砷會還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等；富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
2.單寧酸含量高的食物
蝦肉富含蛋白質、鈣、磷等營養成分。如果與鞣酸含量高的食物壹起食用，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使鈣與鞣酸結合形成壹種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。單寧酸含量較多的飲料:各種茶；鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。