主料
牛肉500克
北豆腐1塊
調料
食鹽
適量
醬油
蔥
姜
八角
料酒
生抽
香葉
白糖
少許
牛肉燉豆腐的做法
1.牛肉洗凈後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗幹凈
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
3.準備個幹凈的鍋，不倒油，放牛肉幹炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥姜煸炒，並烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣後45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘