1.豬肉洗凈，瀝幹水分。
2.切成稍厚的片。
3.碗中加入醬油，加入料酒。
4.加鹽。
5.加糖。
6.加入雞粉，攪拌均勻，形成鹵汁。
7.將汁液倒入裝有豬肉的鍋中。
8、加入姜片，攪拌均勻，讓肉片均勻裹上汁，放入冰箱腌制4小時。
9.爆炒小米。
10，冷卻加工成小米粉。我喜歡壹些顆粒，所以加工的不是很精細。
11.將切好的小米倒入腌制好的肉片中，肉片均勻裹上小米粉。
12，土豆去皮，洗凈，切片，放入大碗中。
13，把肉片放在土豆上。
14，蒸鍋加水，大碗蒸，蒸好後即可享用。