佐料
羊肉辣椒醬
枸杞、桂皮、花椒、八角鹽糖、醬油、姜片、幹辣椒、料酒、蒜。
紅燒羊肉的步驟
1.？羊肉洗凈，瀝幹水分，切成1.5cm見方的塊；
2.？將胡蘿蔔切成大塊；
3.？鍋裏熱油，放入蒜和姜片炒香，再放入羊肉翻炒變色。將料酒、辣醬、幹辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽翻炒；
4.？將炒好的羊肉轉移到燉鍋或砂鍋中，加入枸杞、八角、花椒、肉桂(這三種材料裝在調味盒中放入砂鍋中)，加入開水；
5.？小火燉1小時，加入胡蘿蔔。然後燉1小時，直到羊肉酥爛。？