肉松皮蛋粥
不知道水和米的比例，大概是8:1。具體操作如下。
將大米洗凈，冷水與大米的比例為8:1，燒開後轉小火，每隔3-5分鐘攪拌壹次，至熟透有粘性。如果太幹或者水不夠，可以加點開水。
熟粥的調料:鹽，雞粉，如果有老湯或者湯王調料，味道更好，調成自己的口味。
準備瘦肉絲和皮蛋。把味道好的粥再煮壹遍，然後和瘦皮蛋壹起煮。如果太幹，出鍋的時候可以加點開水和蔥花。
皮蛋瘦肉粥做好了。這個做法很實用，味道和酒店裏的壹樣。按步驟走不會錯的。多做幾次就有經驗了。
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