西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的壹種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在壹起，側枝的頂端各生小花球。西蘭花是壹種非常好吃的蔬菜，營養也非常的豐富，但是很多時候不會切西蘭花，接下來讓我們了解壹下如何切西藍花吧。
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首先把葉子去掉，去的時候將它倒過來，我們就可以看到用這個方法切的話十分的完整，壹點也不碎。
最後我們在清洗的時候壹定要加入食鹽，加入食鹽後攪拌均勻，西蘭花可以用淡鹽水浸泡，可以把裏面的蟲子和臟東西泡出來，最後再用清水沖洗幹凈就可以了。