壹、主要步驟：
1、清水沖洗把豬腦的外表的，莖，膜去掉(血管莖，挑大的，不是全挑再洗凈)。
2、用手團住豬腦稍稍用力擠壓，把裏面的雜質，及水份擠出，不要用力洗，否則會碎開。
3、再用開水加鹽將豬腦氽熟。
二、註意事項
1、洗豬腦時要用熱水，壹般在60度左右就行。
2、在清洗時應該先浸泡上1～2分鐘。
3、也可以不用自己清洗豬腦，在現在的酒樓裏均可以買到現成豬腦，畢竟豬腦清洗起來有點麻煩。
4、豬腦不要過多食用，畢竟也是豬的器官，有壹定對身體的不好，所以如果清洗不幹凈就會影響人們的身體健康，所以我們在買回豬腦後壹定要耐心的處理，做出更美味可口的食物。