溫州蛋酒是怎麽做

蛋酒（eggnog）是聖誕節最具代表性的飲品，由雞蛋、牛奶和朗姆酒調制而成。蛋酒不僅香甜細滑的口感，酒香醇美，而且還具有治療感冒的功效。

1.將雞蛋的蛋黃與蛋清分開；

2.將蛋黃與1/4杯白糖攪拌，直到顏色變成淺黃色；

3.將蛋清與余下的1/4杯白糖攪拌；

4.將攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

5.將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

6.將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

7.將威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

8.將重奶油倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；

9.加入肉蔻粉；

10.放入冰箱冷藏大約2小時。