材料:
食材:母雞半只，配料:姜(切片)，花椒，山藥(提前去皮洗凈，用滾刀切件)，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料:料酒，白醋，碘鹽。
練習:
1.母雞用溫水洗凈，洗凈血水，切塊。
2.用砂鍋前先壓高壓鍋15分鐘:高壓鍋加水，倒入雞塊，加入姜片，辣椒7、8個，白醋1茶匙，料酒1茶匙。
3.高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當歸、大棗、枸杞，燒開。燜30分鐘後，倒入山藥，繼續燜20分鐘。
4、加入少許鹽，上桌撒上蔥花。