用料：主料牛骨800。
調料：食鹽-適量，姜-適量，八角-適量，桂皮-適量，生抽-適量，調和油-適量，生菜-適量。
廣東牛骨湯的做法：
1、置鍋火上，加入適量的水大火燒開，放入牛小腸，剁好的牛骨焯掉血水浮沫。
2、撈出沖洗幹凈瀝幹備用。
3、八角，桂皮，生姜備用。
4、置鍋火上，倒入牛骨，牛小腸，加入適量的水。
5、放入生姜，八角，桂皮。
6、加入生抽，鹽調味。
7、蓋上蓋子，大火燒開出氣後轉中小火。
8、50分鐘消氣後，小腸撈出切段，置鍋火上燒開湯加入生菜焯2分鐘。
9、撒入雞粉即可出鍋食用。