輔料雞蛋5個蔥1只蝦100g蔥100g姜片50g料酒適量糖適量。
小麥餅(泡菜餡餅)的制作步驟
1.1，將鹹菜洗凈切碎，然後將鹹菜的黃水擠出備用。將洋蔥、洋蔥和肉切碎。然後把雞蛋煎成雞皮，剁碎。所有材料都準備好了。
2.2.翻炒餡料。鍋裏放壹點油，把肉炒香，放入姜片和鹹菜，炒香的時候放入蝦皮、蔥和雞蛋，最後放入蔥和少許味精，調味很少。
3.3.在面粉中加入適量的水，揉成面團，使外皮酥脆。可以加點豬油。醒後30分鐘再包面團。
4.4將面團分成幾個小團，像大包子壹樣包成餡，然後壓成餅。
5.5.將餡餅放在電餅鐺上烤至兩面金黃色。皮薄餡足的餡餅出爐了。