河南省商丘市虞城縣涼面的配料

面條

200克

佐料

辣椒油

適量的

鹽

適量的

青蔥

適量的

胡椒面

適量的

淡醬油

適量的

香醋

適量的

蒜泥

適量的

精制糖

適量的

步驟

1.將面條煮至八成熟。

2.在煮好的面條中加入色拉油，用風扇吹。用筷子夾起來，吹起來很輕松。

3.冷面加入鹽、味精、胡椒面、糖、蔥花、蒜泥、辣椒油、醬油、香醋拌勻。

可以和黃瓜絲、綠豆芽壹起吃。

技巧

面條煮熟後，加入色拉油，拌勻，吹涼，或放入冷開水中冷卻瀝幹。