而如果是發黴的豆腐，就沒事了。
黴變豆腐在發酵過程中有黑毛，黑的應該是黑曲黴，主要能引起水分含量高的糧食、食品、谷物、果蔬黴變變質。最好不要吃，條件控制不好可能有毒。所以不建議吃長黑毛的發黴豆腐。如果是輕度的，可以把黑毛挑出來適量吃。
壹般食物上有毛說明東西變質了，但是豆腐在低溫下長，是有益菌生長。當然，如果大熱天長了，可能真的壞了。所以最好是涼了再做豆腐乳。妳的豆腐乳肯定消毒不幹凈，還會產生其他細菌。建議妳不要吃。壹般都是白發，可以選擇壹些好的豆腐乳。