黑木耳是壹種多用途的配料，最常用於涼拌和炒菜。那麽黑木耳配什麽好吃呢？我最喜歡的是萵筍炒黑木耳片，營養又好吃的家常菜。而且這道菜經濟實惠，營養豐富。這是我們家經常做的美味食物。
形態特征
黑木耳菌絲體由無色透明的管狀菌絲體組成，有橫隔和分枝。菌絲吸收基質中的營養，在樹皮下形成扇形菌絲。
黑木耳子實體薄，有彈性，膠狀，半透明，凹陷，常呈穗狀或環狀，逐漸向葉狀變化。基部窄入耳根，表面光滑，或有皺紋的葉脈，直徑壹般4 cm ~10 cm，大的可達12 cm以上。幹燥後收縮強烈，上表面種子層變為深褐色至近黑色，下表面為深灰褐色，覆蓋有極短的絨毛。