怎麽做西式pancake（薄烤餅）?

薄烤餅（又譯作薄煎餅，在臺灣習慣稱為鬆餅以符合它口感鬆軟的特質）的英文原詞是Pancake，香港音譯作班戟，在紐西蘭等英聯邦國家也稱其為Picklete，是壹種在烤盤中或是烤架上使用油或黃油，通過對面糊進行煎烤而烹飪出的糕餅。薄烤餅可以熱著吃也可以涼著吃，吃時通常會在其表面或裏面放些開胃的調料或甜品。多數烘制薄烤餅的奶油面糊中會含有些面粉，其中最常見的是小麥面粉或是蕎麥面粉，外加壹些液體的原料，如水、牛奶或淡啤酒，在美國有時會用玉米粉做薄烤餅，土豆粉做的薄烤餅在眾歐洲國家也行流行，如德國和波蘭。在諸如埃及、加拿大和美國的國家裏，薄烤餅裏含有發酵催化劑，如烘焙蘇打或酵母。