請問麥當勞的冰淇淋機和市場上的壹樣嗎？

冰淇淋的膨脹率是指老化後的混合物冷凍時，混合物中混入微小的氣泡使其體積膨脹，體積增加的百分比即為冰淇淋的膨脹率。

冰淇淋混合物經過冷凍膨化後，冰淇淋的品質得到了很大的改善和提高。因為冰淇淋中有很多微小的氣泡，口感軟滑，產品穩定性也有所提高。空氣是熱的不良導體。由於冰淇淋中均勻分散著許多微小氣泡，大大降低了熱傳導，增強了抗融性，硬化後提高了產品的穩定性。

麥當勞壹般使用歐美進口機器，與市面上普通冰淇淋機功能相同。差別可能在於品牌價值、產量和壓縮機。麥當勞的機器至少要10萬元，國內價格從1-3萬元不等。不建議賣太低的機器，基本都是二手手機或者翻新機。