1、食材：冬瓜250克、綠豆120克、生姜少許、蔥適量、鹽適量、味精適量、香油適量。
2、先將冬瓜去皮，去瓤之後，用清水洗幹凈，然後切成小塊狀。
3、隨後將綠豆在清水中充分浸泡，直至泡脹後，瀝水待用。然後將生姜洗幹凈，切成絲，蔥切成段。
4、接著在鐵鍋中註入適量清水，放入綠豆、生姜絲和蔥段，用大火煮沸後，撇去浮沫，再放入冬瓜片。
5、隨後再煮沸後改用小火溫煮50分鐘，然後在關火前加鹽、味精調味。
6、最後，盛出至幹凈的玻璃碗中，淋入適量香油攪勻即可。壹碗清熱祛火、消腫通氣的養生湯會讓人倍感輕松，更加健康！