茄子
1.0
佐料
食用油適量
適量的鹽
醬油1.0勺
2.0勺陳醋
2.0湯匙白糖
2.0湯匙澱粉
大蒜4.0瓣
紅燈籠椒1.0
糖醋茄子的做法
1
將茄子去皮，切成小塊，將切好的茄子放入碗中，用清水洗凈，然後控制水分，加入兩勺澱粉，抓勻。
2
將油倒入鍋中，加熱至五成熱。倒入茄子，炒至有點金棕色。
三
鍋裏留油，倒入蒜末翻炒至香。
四
加入紅辣椒翻炒。
五
倒入炒好的茄子翻炒，加入少許水，加入鹽、醬油、陳醋、糖等調料，翻炒均勻，加蓋燜片刻即可入味。
六
最後放入蔥花翻炒片刻。