主料
五花肉
250g
筍幹
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
蒜
適量
蒜苗
適量
姜
適量
步驟
1.五花肉洗凈切好壹個手指厚度的塊狀備用；
2.蒜苗洗凈切段，
蒜去皮，姜去皮洗凈切片；
3.筍幹提前泡發後洗凈切小塊備用；
4.置鍋火上，放入五花肉煸炒；
5.煸炒至兩面稍微焦黃，
多余的油份可用容器盛出，
放入蒜，蒜苗，姜片；
6.炒出香味後倒入老抽上色，
再倒入生抽，鹽調味，
倒入適量的清水；
7.大火燒開後倒入筍幹；
8.轉中火蓋上蓋，
燜煮至五花肉軟爛，收汁後即可盛出食用；