1，香菇，姜，醬油，蠔油，五香粉，香油和少許鹽，拌勻。
2.給雞肉刷上醬油。
3.將攪拌好的食材放入雞肚中。
4.錫紙上放壹層蒜葉。
5.把雞肉包起來。
6.在空地上用幹土建壹個窯。
7.設置好，開始燒壹個半小時。
8.時間到了，把窯裏的炭火全部挖出來，把雞放進去。
9.在雞上砸窯。
10，30分鐘左右，把雞挖出來。
11.打開錫紙。
12，切板，完成。