1
市場上買的去皮蠶豆，只需要清洗幹凈就可以了。排水。切壹些蒜末和幹辣椒。
2,
鍋燒熱，放點油，放入蒜末炒香，放入蠶豆翻炒壹兩分鐘。
三
加入壹茶匙鹽和幹辣椒，翻炒幾下，然後倒入半碗水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。豆子壹定要煮熟。未煮熟的豆子拉肚子，中毒嚴重。
四
煮五六分鐘後，加入壹些生抽調味，翻炒拌勻，再煮壹分鐘。不用醬油也可以。顏色更好。加醬油味道更好。
五
，終於裝了。
烹飪訣竅
1，蠶豆應該是淺綠色的，而不是白色的。
2.蠶豆壹定要煮熟了吃。蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。不熟悉的豆子容易引起中毒。
3.有些人對蠶豆過敏。這種人不宜吃蠶豆。