成分:
豬裏脊肉300g|鹽1-2湯匙|糖40g|雞蛋2個|澱粉140g|白胡椒5g|番茄醬5湯匙|醋2湯匙。
步驟:
1.裏脊肉切成手指長的條，加糖5g，鹽2-4湯匙，白胡椒粉適量，腌制10-15分鐘，會更美味~
2.加入雞蛋和澱粉，抓至肉色包裹。雞蛋可以讓裏脊肉吃起來更脆~
3.鍋內熱油，放入裏脊肉，煎至顏色變白，可煎3分鐘左右。煎好後，取出晾涼。
4.復炸:將幹裏脊肉放入油鍋內復炸1-2分鐘至表面金黃，使口感更加酥脆，減少肉內脂肪，炸好後取出。
5.調好醬料，把番茄醬、糖、白醋、少許鹽放入碗中。酸甜口味可以根據自己喜歡的口味調整！
6.將醬汁放入鍋中，加熱至冒泡，放入裏脊肉，攪拌均勻，將每塊裏脊肉裹上醬汁，出鍋裝盤，糖醋裏脊肉就做好了~