山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，所以常喝壹杯山楂水常利於防癌。
山植含有槲皮苷，這個成分能擴張血管、促進氣管纖毛運動、所以山楂是防治心血管病的理想食材
山楂它有眾所周知的效果——開胃消食，特別抵消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂哦
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自在基的生成，所以常喝山楂幹泡水，能加強機體的免疫力，防衰老
山楂中還含有豐厚的鈣和胡蘿蔔素，鈣含量辦居水果之首，胡蘿蔔素的含量僅次於棗和獼猴桃，最適於小兒和老人食用補鈣