壽司上的魚卵是什麽？

壽司裏的魚卵是三文魚卵。三文魚卵比其他魚卵大得多，顏色呈鮮橙色，表層有點粘，易碎。稍微用力就能捏碎，滿滿的海鮮，鹹鹹甜甜的蛋汁灑出來。鮭魚卵也可以作為傳統豪華鱘魚魚子醬的替代品，通常與俄羅斯煎餅和酸奶壹起食用。三文魚子在清洗過程中會變白，腌制後會變回橙色透明色。

壽司的起源:壽司在公元前3世紀從中國沿海地區傳入日本。本來只是用鹽腌的鹹魚，後來用米腌了。做成之後，魚和米飯壹起吃，就是今天壽司料理的前身。壽司雖然最早來自中國，但是經過幾千年的發展，已經成為日本文化的代表之壹！