小紅蘿蔔
1000克
佐料
鹽
適量的
四川胡椒
適量的
腌胡椒
適量的
糖
適量的
白醋
適量的
步驟
1.在開水中加鹽，放涼。
2.準備壹瓶白醋，胡椒粉，泡椒。
3.在容器中加入胡椒粉、糖、泡椒和白醋。
4.將蘿蔔切成細條，倒入步驟3。
5.將調味水倒入壹個可密封的罐子裏，然後加入蘿蔔，用水完全淹沒卷心菜。
6.第壹次腌制壹周左右，取出食用。下次腌制時可以根據個人口味加入鹽、糖等調料，三天左右即可食用。
7.腌制的酸菜可以根據自己的口味來調節，不像外面買的，自己也控制不住。
技巧
蘿蔔不能削皮，所以不會脆。