材料:魚子750克。
調料:醬油20g，醬油15g，啤酒壹瓶，米醋25g，糖15g，鹽3g，八角兩片，桂皮壹小塊，蔥姜蒜適量，高度白酒適量，肥豬少許，幹辣椒。
工作方法
1.將魚卵洗凈，鍋內倒入冷水，放入少許蔥姜和高度白酒，大火燒開撇去泡沫，中火煮三分鐘，撈出瀝幹，將豬膘切成小塊。
2.炒鍋倒入適量的油，先將肥鍋小火燜兩分鐘？
3、然後中火，倒入醬油炒半分鐘，散發香味。
4、然後放醬油爆？
5.倒入壹瓶啤酒，放入蔥段的姜片和蒜瓣，放入八角、桂皮和幹辣椒，煮沸後放入米醋、糖和鹽？
6.將魚子放入湯中，燒開，蓋上鍋蓋小火燉半小時左右，直到剩下三分之壹的湯，最後撒上壹些切好的香菜段。