食材:姜、鹽、料酒、蔥花、味精、胡椒粉。
練習:
1.將刺魚的內臟和鰓清洗幹凈備用；豆腐切成小塊；姜片。
2.啟動油底殼。油溫八成熱時，放入黃花魚，兩面略煎。
3.鍋中加水，放入豆腐、姜片、鹽、料酒，大火燒開，中火加蓋，煮10分鐘。
4.加入味精，胡椒粉，蔥花，出鍋。
另壹個版本的做法是:
1，殺魚洗凈；
2、豆腐切塊；
3.將蔥和姜切段；
4.鍋裏的水加熱到70度左右後，將魚放入鍋中；
5.倒入少許色拉油、黃酒、姜末；
6.煮十分鐘左右，加入少許鹽，倒入豆腐；
7.煮兩分鐘，直接撒上蔥花。