在同類食物中，單位熱量較低。每只100g牛蛙的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的3%。
牛蛙是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，能滋補身體，滋陰壯陽，養心安神。經常食用對妳的健康有益。減肥期間的患者也可以適量食用。
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牛蛙屬於白肉。壹般來說，相對於其他肉類，以紅肉為主，如豬肉、牛肉等，熱量相對較低。所以如果想減肥，選擇牛蛙肉也是不錯的選擇。建議可以吃牛蛙肉。
但畢竟屬於肉類，所以需要限制。雖然熱量低，但是吃多了會導致熱量攝入高，導致肥胖。同時，牛蛙可能含有寄生蟲，建議燉煮後安全食用。