未成熟的桃子可以做果醬。方法如下：
1、桃子去皮去核切小塊，如果是硬質的桃，是煮不 碎的，那麽就需要切成綠豆大小的碎丁。
2、擠入半個檸檬汁，再撒上細砂糖，混合均勻。然後包上保鮮膜冷藏壹晚。
3、這是冷藏壹晚後的狀態，會出非常多水。所以前面說到煮水果醬是不需要加水的。
4、然後就可以煮了，大火煮開後改成小火，然後慢慢慢慢的煮，邊煮邊攪拌，大約半小時左右煮到濃調就可以了。這時的溫度在103度。
5、趁熱裝入消毒好的玻璃瓶中，擰緊蓋子然後倒扣放涼，這樣瓶中會是類似真空的狀態，可以存放半年之久。