1，水煮蛤蜊
簡單的燒法就是馬上往蒸鍋裏放水，然後馬上把蛤蜊放在蒸鍋上，用火煮。做飯的時候可以打開鍋蓋看看。等蛤蜊差不多了，再煮十幾分鐘就可以出鍋了。做壹點調料，蛤蜊就蘸了調料。
2.蛤蜊蒸蛋
把蛤蜊煮到張開嘴，或者如上，用蒸蛤蜊，挑幾個放在準備好的生雞蛋水裏(放點鹽)。然後放入鍋中蒸熟。等生雞蛋凝固了，鍋也可以類似的煮。起鍋時在生雞蛋表面淋壹點醬油。
3、洋蔥油蛤
把洗幹凈的蛤蜊放在菜上，再拌壹點調料，用老酒、鹽、醬油、蔥、姜、蒜拌好，澆在蛤蜊上，然後放在鍋裏大火蒸。很快就會有釋放的念頭。蔥油蒸蛤蜊可以壹直煮到蛤蜊全部張開嘴。