原料
4個直徑為7厘米的空心蛋糕。
黃油100g，白糖50g，全蛋2個，蛋黃1，杏仁粉50g，低粉130g，檸檬汁20g，檸檬皮1。
水果適量，酸奶少許。
工作方法
1，檸檬洗凈，去皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。我直接用了杏仁粉。杏仁片在150度的烤箱裏烤幾分鐘，冷卻後磨成粉末。雞蛋提前放在室溫下備用。黃油室溫軟化，加入糖至變白，分幾次加入事先打好的蛋液，直至體積膨脹。
2.篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。
3.模具要提前塗粉除塵(方法見下)，先把調好的糊料裝進紙袋，再往模具裏擠。烤箱預熱到170度，中層，上下火，30分鐘。烤好後取出冷卻，加入切好的水果，擠酸奶。