1.冷拌核桃花這是最常見的做法。將核桃花用清水洗凈，準備幾個核桃，用水浸泡洗去外皮，水開後往鍋裏倒幾滴油，將核桃花倒入焯水中，去除異味。取出後，將醬油、檸檬汁和鹽冷卻調味，攪拌均勻。
2.核桃花炒臘肉:將核桃花放入沸水中煨30分鐘，取出備用，鍋內放油，七成熱時放入核桃花和臘肉，翻炒4分鐘左右，放入青紅椒大火翻炒，加入適量調料翻炒均勻。
3.核桃花拌香椿:核桃花用溫水洗凈浸泡，香椿苗去根洗凈，紅辣椒去籽洗凈切絲，分別將核桃花、香椿、紅辣椒焯壹下，加入雞精、味精、鹽、香油調味。
4.芥末核桃花:將準備好的核桃花焯水，然後取出晾涼，將紅辣椒切絲放入核桃花中，加入醬油、鹽、辣椒油和香油攪拌均勻。