1.把買回來的老豆腐切開，表面撒上鹽。
2.豆腐片，澱粉，蛋液準備好。
3.把鍋裏的油加熱。
4.豆腐放鍋前先粘上澱粉和蛋液，然後放入油鍋，兩面煎豆腐。
5、將豆腐煎好後放在盤子裏待用。
6.這時候準備醬料:番茄醬三勺，陳醋壹勺，鹽1/2勺，白糖兩勺，醬油壹勺，水澱粉100ml，拌勻完成醬料。
7.再把鍋燒壹下，留壹點油。
8.鍋裏放入肉末翻炒。
9.然後把豆腐倒進鍋裏。
10，然後將醬料倒入鍋中，將豆腐均勻蘸上醬料。
11，火汁。
12，撒上白芝麻。
13，裝盤撒上蔥花。