1.買新鮮的扇貝，清洗幹凈，洗掉所有泥沙，然後控水，放入烤盤。在每個扇貝前滴些料酒去腥，放壹邊，準備其他材料。
2、龍口粉絲用溫水泡，沒時間可以用熱水煮。不用煮的很爛，加水就行了。
3、大蒜、小米辣、香蔥切段，放入小碗中，加少許鹽。鍋裏燒熱油，分兩次倒入小碗中，攪拌均勻，可以聞到蒜味。
4、再取壹小碗，加入兩勺醬油或蒸魚，半勺蠔油，半勺香醋，個人喜好，可以提升口感。攪拌均勻，澆在扇貝上。
5.泡好的粉絲控水，放適量在扇貝上。然後加入壹勺剛做好的蒜泥油，小米辣和香蔥也可以根據口味加入。
6.烤箱預熱5分鐘，上下加熱190度，烤12-15分鐘。自己調烤箱。蓋上錫紙防止水分過度蒸發，粉絲不容易幹。