2)鍋裏燒熱油，放入素雞片，小火慢煎。(壹次4片，分幾次吃就行了，能更好的保證質量。)
3)煎壹面至金黃，翻面煎至金黃，盛出。(註意，素雞片在煎的時候不要互相粘在壹起。)
4)當所有的東西都煎好後倒出，把鍋裏剩下的油倒出來。
5)鍋中多放冷水，加入醬油和糖調味，蓋上鍋蓋煮開。(多加點水，讓素雞燉的時間長壹點，才好吃。)
6)把炸好的素雞片壹片壹片放進去，盡量把每片都泡在湯裏。
7)然後蓋上鍋蓋，燒開，小火煨至湯汁鮮嫩，湯汁略幹。