材料:瘦豬肉255克，平菇586克。
輔料:油適量，鹽適量，蒜5瓣，姜12g，雞精，幹澱粉適量。
步驟:
1.準備原料:平菇和瘦豬肉。
2.平菇洗凈後，晾幹水分，然後撕成條狀。
3.大蒜洗凈切片，生姜洗凈切絲。
4.瘦肉洗凈，切成肉絲；瘦豬肉加適量澱粉和鹽，抓勻，腌制片刻。
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物油。
6.加入肉絲，快速翻炒至變色。
7.肉絲變色後，加入姜絲和蒜絲，攪拌均勻。
8.加入平菇，快速翻炒。
9.所有食材炒好後，加點鹽。
10.加入適量雞精翻炒均勻後關火起鍋。
11.成品