羽衣甘藍生吃還是熟吃營養價值高

羽衣甘藍可以生吃，也可以煮熟吃。葉牡丹羽衣甘藍(BrassicaOleraceavaracephala)，又名七彩葉牡丹、羽衣甘藍、甘藍，是原產於歐洲的第二代草花，屬於十字花科甘藍和甘藍的壹個變種。入冬後，葉牡丹的心葉變成紅色、紫色、乳白色等顏色，有的心葉同時起皺，觀賞價值很高。[1]為二年生草本植物，從中國到小亞細亞都有悠久的栽培歷史。早在公元前200年的古希臘就廣泛種植，現在英國、荷蘭、德國、美國都有不同品種的種植，包括觀賞羽衣甘藍和蔬菜羽衣甘藍。我國引種栽培歷史不長，尤其是觀賞羽衣甘藍近十年才少量種植，僅分布在北京、上海、廣州等大中城市。