練習:
1，先煎蛋。幹沙蟲放微波爐裏烤三秒；
2.雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切條備用；
3.用開水將魚肚瀝幹，去腥；
4.水開後，將所有材料放入湯鍋。十五分鐘後加入雞精、鹽、蔥，滴幾滴香油即可食用。
備註:
泡發魚肚有兩種，壹種是油發，壹種是水發。我用水發。先將魚肚在清水中浸泡數小時，洗幹凈，放入燉鍋中，加冷水煮沸，然後離火。冷卻後，每天燒兩三次。兩天後取出，用清水浸泡備用。泡魚肚時，避免接觸蝦蟹的開水，以免沾染異味。