鮑魚富含蛋白質、鈣、鎂、維生素A等營養成分。，所以平時可以蒸著吃。鮑魚加工後，可以再蒸10分鐘。如果比較大，可以蒸壹兩分鐘，但是時間盡量控制在15分鐘以內，因為時間太長，其營養成分容易流失，從而影響食用。
鮑魚選擇方法
1，形狀:好的鮑魚壹般形狀比較完整。挑選鮑魚時，要觀察其形狀是否完整，因為形狀完整的鮑魚質量肯定更好。
2.顏色:顏色也是挑選好鮑魚的壹個標準。正常情況下，正常健康的鮑魚表面顏色都是粉嫩的，這樣鮑魚會更健康，口感更優越。
3.口感:好的鮑魚沒有異味。選鮑魚的時候，可以聞壹聞。如果沒有異味，說明這個鮑魚比較好。