根據我家兩個電飯鍋的使用經驗，正常量的水和米飯蒸熟後(也就是電飯鍋上的開關剛好從煮飯跳到保溫的時候)，如果馬上上米飯，鍋底會粘壹層米飯。如果這個時候關了電源，會打開鍋蓋讓蒸汽逸出(如果不打開，米飯可能會悶壹點，個人影響口感)，然後蓋上鍋蓋壹會兒，鍋底的那層米飯就粘粘的了。
關鍵是關掉電源再悶壹會兒。通電時，鍋底的壹層米總是被鍋底加熱，所以比上面受熱多，容易糊。斷電後，底部的米飯不再受熱，頂鍋和米飯中的蒸汽可以逐漸滲透到底部的米飯中，使其軟化，並與上面的米飯結合，因此不會粘鍋。具體時間看妳的鍋的大小和蒸米飯的數量。多做飯就知道了。