準備材料：豬肚壹個、糯米壹碗、鹽適量、酒壹袋、蔥姜適量、八角兩個、桂皮兩小塊、花椒十幾粒、醬油壹勺、雞精壹小勺、針線備用
制作步驟：
1、豬肚用面粉或鹽擦洗幹凈。用酒和姜浸泡半個小時。
2、糯米用醬油、雞精丶鹽拌勻備用。
3、將拌好的糯米裝入豬肚 ，壹般的話只要裝滿豬肚的三分之壹就夠了。喜歡糯米硬點的話可以多裝壹些，下過不能太滿，不然的話糯米會煮不熟。
4、放入高壓鍋大火燒開轉中火煮半個小時。後轉小火煮壹個小時。撈出晾涼。
5、取下線。把豬肚切成片。鍋內放油把豬煎成兩面金黃即可。
6、成品圖。