根據百度文庫的查詢，膨松的時間取決於室溫、酵母用量、面粉吸水率、膨松時間。壹般來說，發酵時間不宜過短或過長，因為發酵時間過短，面團發酵效果不好，而發酵時間過長，會導致面團發酵過度，口感不佳。在常溫下，壹般需要1-2小時左右才能做好頭發。如果是在夏天，室溫比較高，頭發時間可以適當縮短，30分鐘左右。如果是冬天，室溫低，養發時間可以適當延長，2小時左右。
如果想加快面團的制作速度，可以將面團放入溫水中發酵，但要註意水溫不能太高，以防面團被燙死。同時，也可以在面團中加入壹些輔料如糖和發酵劑，以加快發酵過程。